Wij werken met producten die met de grootste zorg geselecteerd zijn bij Belgische ambachtslui waar kwaliteit en traditie gerespecteerd worden. Onze suggesties ZALM gemarineerd | focaccia | ricotta | verveine €22 OESTERS platte Zeeuwse | nr 4 | 3 natuur | 3 granité granny smith en citrus €26 GEITENKAAS carpaccio rode biet | hazelnoten | sla van kruiden | notenvinaigrette €19 LANGOUSTINES limoenzeste | olijfolie | look | platte peterselie €26 SINT JACOBSVRUCHTEN teppanyaki | witte pens | aardpeer €24 Onze klassiekers VITELLO TONATO appelkapper | tonijnmayonaise €19 RUNDSCARPACCIO ABERDEEN AGNUS rucola | parmezaan | tomaat €19 VISSOEP rouille | looktoasts €17 GARNAALKROKETTEN €18
Onze vissuggesties KABELJAUW spinazie | saus van graanmosterd | natuuraardappelen €32 TONGSCHAR à la nage | wortel | prei | selder | roomsaus | aardappelmousseline €30 PASTA VONGOLE venusschelpen | witte wijn | look | platte peterselie €25 ZEEBAARS tuinbonen | knolselder | venkel | bouillon van dashi €32 Onze visklassiekers ZEETONG hoeveboter | peterselie €35 BOUILLABAISE Noordzeevis | rouille | toast €30 TONIJN gember | soja | chinese kool €28 Onze vleessuggesties VARKEN Brasvar | pickles mousseline | bloemkool €30 VOL AU VENT hoevekip | Parijse champignons €25 KONIJN roulade | rozemarijn | butternut €32 RIB EYE gerijpt | gegrild | Aberdeen Angus | frisse salade €34 PAARD filet pur | saus naar keuze | witloofsalade €30 Onze vleesklassiekers LAMSKROON warme groenten | mosterd €32 STEAK TARTAAR West-Vlaams rood rund | salade | frietjes €23 STOOFVLEES Grimbergen bier | salade | frietjes €25 FILET PUR Aberdeen Agnus | salade | frietjes €33 CHATEAUBRIAND (2 personen) Simmenthal de Baviere | salade | frietjes €32 pp SAUZEN béarnaise | peper | champignonroom €3 GROENTEN warm | seizoensgroenten€6 witloof | veldsla€5 Vegetarisch SOBANOEDELS champignons | gember | soja | look | lente ui | edamame bonen €23 QUINOA pompoen | koriander | rucola | geroosterde hazelnoten €23 GEITENKAAS venkel | courgette | thijm | biet | pijnboompitten €25 Kindergerechten Voorgerechten SOEP VAN DE DAG €6 GARNAALKROKET €9 Hoofdgerechten GEPANEERDE KABELJAUWFILETS appelmoes | frietjes €14 STOOFVLEES sla | frietjes €14 VOL AU VENT hoevekip | Parijse champignons €14 TAGLIONI tomaat | basilicum | parmezaan €14 Dessert IJS 2 bolletjes vanille of mokka €6
Onze suggesties MOELLEUX chocolade | vanille ijs €12 CREPE SUZETTE flensjes | vanille ijs | sinaas €12 MASCARPONE rood fruit | merengue €12 Onze klassiekers CRÈME BRULEE vanille van Madagascar | merengue €10 DAME BLANCHE vers afgedraaid | vanille | chocolade | slagroom €10 CAFÉ GLACÉ €10 SORBET mango | limoen | peer €10 KAAS VAN TRICHT €15
