Wij werken met producten die met de grootste zorg geselecteerd zijn bij Belgische ambachtslui waar kwaliteit en traditie gerespecteerd worden. Onze suggesties CARPACCIO KNOLSELDER gerookte paling | kerstomaat | mosterd vinaigrette €23 RAVIOLI boschampignons | truffel €25 TONIJN tartaar | basilicumsorbet | ponzu €25 SINT JACOBSVRUCHTEN uit 'dieppe' | witloof | vermout | zwarte pens €26 KALFSZWEZERIKEN jonge wortel | enoki | kalfsjus €25 OESTERS (6 stuks) platte | 0000 €28 Onze klassiekers VITELLO TONATO appelkapper | tonijnmayonaise €22 RUNDSCARPACCIO ‘WAGYU’ truffel | parmezaan | rucola €25 VISSOEP rouille | looktoasts €18 GARNAALKROKETTEN citroen | peterselie €20
Onze vissuggesties SKREI dugléré tomaat | witte wijn | room | aardappelmousseline €34 PALING IN HET GROEN zurkel | kervel | noilly prat €35 GRIET prei | garnalen | venusschelpen | natuuraardappel €35 SALADE NICOISE verse tonijn | boontjes | hoeve ei €26 Onze visklassiekers ZEETONG hoeveboter | peterselie | citroen €38 BOUILLABAISE Noordzeevis | rouille | toast €32 TONIJN gember | soja | chinese kool €30 Onze vleessuggesties ZWARTPOOTKIP vol au vent | kalfzwezerik | Parijse champignons €30 IBERICO filet | aardpeeer | pastinaak | blackwell saus | kroketten €32 DUIF anjou | porto | erwten | gebakken aardappelen €37 Onze vleesklassiekers LAMSKROON warme groenten | mosterd | gratin dauphinois €35 STOOFVLEES Grimbergen bier | salade | frietjes €25 FILET PUR Simmenthal Oostenrijk | salade | frietjes €34 CHATEAUBRIAND (2 personen) Simmenthal de Baviere | salade | frietjes €34 pp SAUZEN béarnaise | peper | champignonroom €3 GROENTEN warm | seizoensgroenten€6 witloof | veldsla€5 Vegetarisch KRUIDIGE POMPOEN spinazie | linzen | quinoa | hazelnoten | chili | komijn €25 GEROOSTERDE GROENTEN ricotta | zoete paprika | courgette | pastinaak | pijnboompitten €25 Kindergerechten Voorgerechten SOEP VAN DE DAG €6 GARNAALKROKET €9 Hoofdgerechten GEPANEERDE KABELJAUWFILETS appelmoes | frietjes €14 STOOFVLEES sla | frietjes €14 TAGLIONI tomaat | basilicum | parmezaan €14 Dessert IJS 2 bolletjes vanille of mokka €6
Onze suggesties MOELLEUX chocolade | vanille ijs €12 COUPE “ COLONEL vodka | limoen €11 Onze klassiekers CRÈME BRULEE vanille van Madagascar | merengue €11 DAME BLANCHE vers afgedraaid | vanille | chocolade | slagroom €11 CAFÉ GLACÉ €11 CREPES SUZETTE appelsien €13 LEMON CURD taart | merengue €11 KAAS VAN TRICHT chutney €15
